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Arte Dolciaria di Bologna Anna Maria, Azienda in Marsala | Negozio on-line Arte Dolciaria di Bologna Anna Maria, Azienda Marsala (Italia)

Arte Dolciaria di Bologna Anna Maria, Azienda

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Italia,  Sicilia,  Marsala,  91025,  Via Dante Alighieri, 116

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Arte Dolciaria di Bologna Anna Maria, Azienda

Nel 1930 Antonio Bologna fondò a Marsala la Bologna Dolciaria Artigianale. La figlia Anna Maria, che oggi conduce l’azienda, continua a produrre artigianalmente la pasta di mandorla con cui si realizzano i preziosi dolcetti di Marzapane siciliano detti anche di "Pasta reale" per essere stati presenti sulla tavola dei Re. In Sicilia già nell’XI secolo la mandorla dolce tritata e raffinata al mortaio veniva mescolata con lo zucchero di canna e poi leggermente cotta in egual parte di zucchero aromatizzato con l’aggiunta di pochissima acqua d’arance e cannella. I frutti di marzapane o frutta martorana ottenuti erano colorati e lucenti grazie all’utilizzo della gomma arabica e dei colori vegetali, tra i quali il rosso veniva estratto dalle rose, il giallo dagli stami dello zafferano e il verde dal pistacchio. Oggi come ieri questi dolcetti (detti anche "frutta Martorana") hanno forme che richiamano i frutti tipici della Sicilia (fichi d’india, arance, limoni), i frutti "del mare" (cozze, vongole, tartufi, pesciolini), gli ortaggi e qualsivoglia pietanza scaturisca dalla fantasia e dalle capacità artistiche del pasticcere. I "frutti", pazientemente dipinti a mano con colori vegetali commestibili e realizzati in maniera artigianale nel rispetto della tradizione, hanno dimensioni che variano dalle prelibate "mignonettes" da un boccone o poco più, ai più consistenti "fruttoni" di dimensioni quasi reali per gli appassionati del marzapane siciliano. Dalla pasta di mandorla diluita con acqua si ottiene infine l’impareggiabile "latte di mandorla", deliziosa bevanda dissetante e rinfrescante tanto cara a tutti i siciliani ed agli estimatori delle mandorle in generale.
MERCI E SERVIZI
Pasta di mandorle - preparato per modellare e decorare
Disponibile 
Art. 18 Pasta di mandorle - bianca (per modellare e decorare) confezione panetto da 1000 g imballo da n. 6 -12 confezioni Art. 19 Pasta di mandorle - verde (per modellare e decorare) confezione panetto da 1000 g imballo da n. 6 -12 confezioni Pasta di mandorla per modellazre e...
Gruppo: Marzapane
Pasta di mandorle da forno - preparato per fare i pasticcini di mandorla
Disponibile 
Art. 20 Pasta di mandorle - (da forno) confezione panetto da 1000 g imballo da n. 6 -12 confezioni Consigli per l'utilizzo della pasta di mandorle - uso forno. Procedimento con sacchetto da pasticcere. Possibilmente con l'aiuto di una impastatrice da pasticceria o anche a mano libera,...
Gruppo: Marzapane
Dolcetti di mandorla
Disponibile 
Art. 22 - Dolcetti di mandorla sfusi - pezzatura media - imballo da kg. 3 - 5 Art. 23 Dolcetti di mandorla in busta - da gr. 40 - Imb. da n. 70 pezzi assortiti
Gruppo: Cioccolatini con marzapane
Fior di mandorle - pasta di mandorle - preparato per fare il latte di mandorla e granita di mandorla
Disponibile 
Art. 07 Fior di mandorle confezione caramella da 250 g imballo da n. 20 confezioni Art. 06 Fior di mandorle confezione panetto da 400 g imballo da n. 20 confezioni Art. 17 Fior di mandorle ( uso Bar ) confezione panetto da 1000 g imballo da n. 6 - 12 confezioni Procedimento...
Gruppo: Marzapane
Mascherina di marzapane
Disponibile 
Art. 02 Mascherina di marzapane confezione da 1500 g imballo da n. 4 confezioni Art. 01 Mascherina di marzapane confezione busta con stecchino da 100 g imballo da n. 15 confezioni Art. 03 Mascherina di marzapane pezzatura mignon confezione astuccio trasparente da 100 g ...
Gruppo: Figure di marzapane
Agnellino  di  marzapane
Disponibile 
Art. 10/02 agnellino di marzapane confezione cesta da 200 g imballo da n. 2 confezioni Art. 09/01 agnellino di marzapane confezione busta da 100 g imballo da n. 12 confezioni
Gruppo: Figure di marzapane
Maialino  di  marzapane
Disponibile 
Art. 10/02 agnellino di marzapane confezione cesta da 200 g imballo da n. 2 confezioni Art. 09/01 agnellino di marzapane confezione busta da 100 g imballo da n. 12 confezioni
Gruppo: Figure di marzapane
Frutti  di  marzapane
Disponibile 
Art. 21 Frutti di marzapane in busta pezzatura media da 50 g conf. crtone da n. 70 pezzi Art. 13 Frutti di marzapane - pezzatura media confezione cartone da 2500 g imballo da n. 4 confezioni Art. 12 Frutti di marzapane - pezzatura media confezione cassetta legno da 300 g imballo...
Gruppo: Marzapane
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Descrizione

Pieno assortimento di merci e servizi dell’azienda Arte Dolciaria di Bologna Anna Maria, Azienda. Tutte le informazioni su Arte Dolciaria di Bologna Anna Maria, Azienda in Marsala (Italia).